Entenda o que é intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar é um problema de saúde causado pela ingestão de alimentos que contém organismos prejudiciais ao nosso corpo, como bactérias, parasitas e vírus. Esses microorganismos se proliferam em alimentos mal passados ou mal conservados, afetando adultos, idosos, jovens e crianças.

Seus principais sintomas geralmente afetam o estômago e intestinos e incluem enjoo, vômito, diarreia dor abdominal, cólicas e febre.  que surgem algumas horas após ingerir alimento contaminado.

Esses sintomas podem começar dentro de horas após a ingestão do alimento contaminado, mas pode demorar dias ou até mesmo semanas em alguns casos. A intoxicação alimentar geralmente dura de um a 10 dias.

A intoxicação alimentar acontece geralmente quando ingerimos alimentos ou bebidas contaminados com bactérias, parasitas e/ou vírus. Os motivos mais comuns de contaminação dos alimentos são:

- Ingestão de alimentos com prazo de validade ultrapassada;

- Ingestão alimentos mal conservados ou mal lavados;

- Ingestão de água contaminada;

- Ingestão de alimentos crus ou mal cozidos.

 

Em casa, o principal cuidado é respeitar a data de validade e manter os alimentossempre refrigerados – principalmente os frescos, como derivados de leite e carnes. Qualquer alteração de cor, textura e odor pode ser um sinal de que algo não vai bem...

Fora de casa, é importante verificar as condições de higiene dos estabelecimentos.


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